Bier maken leer je bij de lokale brouwer, yoghurt en kaas maak je samen met de Amelandse zuivelboer. Je gaat met de lokale visser vissen en garnalen kruien en op jacht met een professionele jager.
Je volgt een erkende opleiding tot kok of gastheer/-vrouw in één jaar. Je gaat maandelijks op excursie en vergroot zo je productkennis.
Van luxerestaurant tot visgroothandel, vakantiepark tot exclusief boetiekhotel, Ameland heeft het allemaal. De één werkt liever in een eenvoudige keuken om de basistechnieken goed onder de knie te krijgen, de ander wil juist knallen in een altijd dynamische strandtent. Voor elk horecahart heeft Ameland een bestemming!
Je woont met andere leerlingen op een campus in het centrum van Hollum; een gezellig dorp dichtbij supermarkt, strand en cafés. Op de campus kun je een betaalbare kamer, studio of appartement huren en school en werk kun je op de fiets bereiken.